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我超喜歡這個蛋糕~除了喜歡戚風之外，最主要是口中飽含奶油的香味，超讚!

配方如下：

蛋白580g

糖348g

.............................

塔塔粉1.5g(我個人都沒放)

蛋黃290g

糖87g

鹽2.9g

奶粉14.5g

水102g

沙拉油145g

低粉290g

葡萄乾100g

蛋糕作法：

1.水+油+糖+鹽  加熱至糖溶後，　+粉 拌勻+蛋黃 拌勻備用

2.蛋白+糖打發(乾性發泡)

3.取一部分2加入1拌勻

 

奶油作法：

1.奶油450g(無水奶油)

2.白油(酥油)65g--我是沒有加(可視個人喜好放)

3.果糖250

4.蘭姆酒20(提味用)

嗚嗚嗚~我的相機被偷了....一定會很快補齊照片彌補遺憾!!

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