果醬爽爽

我每次上課回來，吃完了上課做好的成品，老吵著要我再做一次。近日迷上了烘焙王這部日本卡通片，連我說出烘「ㄆㄟˊ」王，都能立刻糾正我。

有一集介紹了一個「Japan 2號」的配方，我看也只有空再做了

高筋350g  奶油21g  砂糖21g  牛奶35c.c  水180c.c  食鹽6.5g  酵母粉5g(泡水)

以上材料全部先下，揉成糰之後，中間挖個洞讓Butter下去並扮勻

但做麵包，怎麼可能就這樣好了，當然就要開始鍛練筋骨，使出吃奶的力氣，不斷的使用「急救式呼吸發」方式的揉壓，不過現在很是方便，如果有機器代勞的話，一切都會非常的美好，但在運轉時，不能使用中速以上，否則太熱是會讓酵母菌死翹翹的

 但這部卡通的介紹，是指所有材料拌勻後，

第1次            靜置常溫（溫暖處）1hr，或放入電子鍋裡，按下煮飯鍵，發酵，掀蓋後用拳頭把氣體打出來（可多打幾下）

第2次            同樣靜置於電子鍋裡　1hr，發酵

第3次            按下煮飯鍵，這時候就會發現麵糰的一面已經微焦了

第4次            翻面，再烤，1hr

第5次　翻面，再烤，1hr