果醬爽爽

這件事是發生在昨日(12/28)上午的會議，我的一個同事慷慨激昂，陳詞歷歷，說我的另一名同事在背後中傷她

我專注的望著她，心裡頗不以為然，因為她的愛抱怨出了名，別說只容州官放火，不許百姓點燈，只有她能說的了別人，當聽到中傷她的言語，不求反省諸己，當心頭肉疼到受不了，藉著當天公眾的場合，一股腦兒的發洩了出來

為什麼要這樣與人為敵?這是我今天日誌的題目~對她有何好處?她確定環境對她有利?就算不求後果，仍然不計一切的反撲，藉此表達嫉惡的立場?

我想她大概高估自己對於環境的掌控，當她話全說完，幾乎沒人同情她，行動上的同情，是跑到她身邊安慰並聆聽事情發生的經過，但這樣的人，辦公室一人也無。

我見她急忙對著隔壁同事訴說她當天的委屈，卻無一人專程到她身邊，安撫她受傷的心靈。

反倒是我們這一科的同事，安慰著另一個未指名卻受罵名的同事，陪她一起吃午餐。勝負至此，顯而易見。

經過後續瞭解，原來是一場排舞風波，這是從府內的一場大型活動的分工業務引起的，新縣長上任之後，辦公室的每個人都承擔了不少心理壓力，這件案子也是，但從她激昂的陳詞不難聽的出，她從不認為自己是這件案子的主辦人，意思是說，主辦處雖然不是我們，但因為有府內各局處在活動上的配合，她只做邀舞團表演即可，至於當天是否邀請民眾參與，或民眾到場後所需要預備的飲用水、便當等等事件都與她無關。

我想，如果在接受任務初時，她就此事與長官協調移由他人主辦，或許不會衍生今日風波，但她不是菜鳥，卻為何老是出這種狀況，哪有人辦業務只做一半?只做自己勉強接受的工作?

這事情從頭到尾，她選擇性的處理事情，真的不是很好的示範，同時，她當天的激昂語詞，也與業務主體沒有直接關係，她真的忘記什麼叫做官官相護，上位的人不會坐視外人欺負自家人，再加上，捲進這場風波的非本單位的事件關係人也非名聲清良人士，事情的後果，恐怕是再添一筆這單位裡裡外外對她的有色指數。

這樣的人，自己好過就好~與她同事一場，虛情假意免不了，少接觸為妙。

我想是從99年度評鑑成績發表之後的事吧

我老是生氣，而且是動不動的，經常的，也可以為了細微末節的事情憤怒

最近老覺得需要強調以往外表的懦弱，後來發覺，生氣是會上癮的，是一種強迫別人服從的生氣，隱隱約約覺得，是不是更年期到了

也許是失望，也許是對自己身邊資源的不滿，更多的是對於未來的期待

靠自己吧。我對自己這麼說，最近接連而來的烹調課程，讓我欣喜若狂，在沉浸滿手練習的同時，覺得自己這幾年來吸收的人際關係與相處經驗，夠用了

今天有年紀小一點的女同事問我，應該算多少個員額，我笑了笑，跟她說把眼光看向未來，覺得該是幾個就幾個，多幾個也沒關係，反正這種單方面需求，將來也是必須通過協商會議討論，不是你情我願的事情。

他們何其單純，老覺得跟我商量就是大事抵定，但我既非掌權者，又非紅人，哪有我說話的份兒。

天下事，無事不經巧思老手者，面對難題，找對了人，切中要害，說了個明明白白，早點接受真相，也早點兒安心睡覺。

立法院第7屆第6會期內政委員會第8次全體委員會議--99年12月16日（星期四）上午9時至12時即將審查廖國棟委員等18人擬具「原住民部落經濟發展條例草案」案。這道菜，多炒了一道補充部落經濟的套餐，益發增加部落對公部門資源的依賴，在這套「中央廚房」架構中，只要1個廚師不來，炒出來的菜就不營養，2個廚師不來也許就少炒了更多菜，部落得等到菜來了(補助款來源)才有力氣端碗筷(自然資源或傳統文化)，部落何時才有能力自己端起碗筷?也許「傑出個人」與「集體」的關係應該是前後的吧....

越來越多以「部落」為單位的經濟發展體，也更需要公部門的資源，一如「原住民部落經濟發展條例草案」的出現，但在人才培育仍然需要政府培養的思維之下，依賴「自然資源」發展的「部落經濟」體系，到底定義了什麼叫做「部落經濟」?在個體經濟仍然發展不健全的原住民族地區，至今依然喊不出一名響亮的原住民籍成功企業家的名字，也許部落要的不多，在以「部落」為思維出發的經濟與「自然資源」或「傳統文化」的碰撞，也就只是想一把拉起一群守在部落癡癡等待錢流的族人，但發展「個人」還是「部落」容易?答案非常明顯，沒有個人也就沒有企業型部落，要發展部落經濟，甚至需要那個人將執行部落分工與資源分配，部落經理人的重要性呼之欲出，也因此迫切需要更細膩的設計，甚至法令的賦予定位，現階段的草案滿足了部落人士發展經濟的期待，但是否健全，是否實質促成部落金錢的流動，恐怕不是那麼的一廂情願。

當我一看到這個餅乾時，發覺它似曾相識，這不就是喜餅盒裡頭的餅乾嗎?原來就是這樣做出來的

這個作法最大的技巧在於擠花~所用的拿擠花袋的方法與力道，需要經驗，為了避免被行家看出是家庭主婦的手法

在家要多多練習唷

配方分3組

第1組　

奶粉　80g

奶油　600g

糖粉　300g

第2組

蛋　160g

奶水　160g(今天用果汁牛奶)來做

第3組

中粉　800g(老師原來的配方是寫高粉200g 低粉200g，為了讓我們好擠花袋，所以用了中粉，在家可再嘗試高低粉的方式，口感就會像外面賣的一樣)

香草水(X)

作法：

將第1組的奶油打發後，加入第2組(蛋跟奶水分開接續慢慢放)，再將第3組的粉慢慢倒入(可將攪拌器關掉)

170度  20分鐘

底部上色時，可將下火降至100度讓上火繼續烤

這個作品真是解決了愛吃餅乾的我...作法簡單又能立即滿足

說實在，這個配方我個人覺得沒有商業價值

不過，如果當成是無聊打發時間的小手藝，這個點心的作法簡單易學易觀察，拿來招待客人更是不錯

配方如下：

1.糖粉　250g

2.奶油　300g

3.蛋　7個

4.奶粉　40g

5.鹽　6g

6.BP　4g

7.柳橙汁　90g

8.低粉　400g

9.蜜餞　500g

作法：

1.粉類都要先過篩，依序是：糖粉→奶粉→低粉→鹽(直接放)→BP

2.糖粉+奶油先打發（判斷依據是打到邊邊起絨毛，變成白色就可以了）

3.加入全蛋，慢慢放唷，判斷依據：蛋要完全吃進去，看起來沒水光的樣子就可以了

4.接著放入(4+5+6)，放的時候可以停止攪拌機

5.接著再放入柳橙汁

6.再把蜜餞放進去就好了

180/170 20分鐘，老師今天先用15分鐘烤，覺得顏色沒出來再繼續烤

今天的作法很簡單，在2.5小時的教學時間裡，就教了2種作法

這個配方是打發時間的好方法，心血來潮時可以來玩玩

今天又接到一封求職信，一顆心沉到了底~

他求縣長給他一個方向?什麼是方向?而他又具備了什麼技能迎向職場的殘酷?

當原民會的政策已脫離「培養」只重「媒合」及「只要成果」，部落只剩虛構的空殼，陰魂不散的跟在所有原住民政策的背後，冷冷的糾纏每個生活在部落的每一個人!

「特考補習費跟書好貴」、「我考上以後一定要進鄉公所」、「我還要照顧弟弟妹妹…」這些話背後有太多複雜的心思，只能說這是藉口與作夢~你一定認為我無情~事實只有你自己心裡明白，如果部落裡的儲蓄互助金可以支付你「參加原住民特考」的補習或書籍等費用，何妨開口瞭解…

如果你不想麻煩別人或有其他的計較，那請你~認真的活在每個吃樹果、喝雨露的當下，刻苦的節省每一筆開支，等存夠了錢再去補習~如果到那個時候，公職考試還是你的目標的話…..

學著看開點吧~

得之我幸，不得我命

人生雖不全然是愛情，惟有勇敢向前，勇敢追尋，哪怕路上有什麼牽絆，都是人生的過程，日後回憶也甜美!

瑞士蓮布朗尼蛋糕

Standard production sheet

這是一款作法參考重奶油系列打法的蛋糕

所有的步驟都是攪拌跟混合的過程...送進烤箱時蛋糕體不能烤太蓬...看起來是相當簡單的作法~介紹給大家囉

1.奶油（植物性酥油）400g，萬一臨時沒有的話，可以用沙拉油（或橄欖油）來代替，但是一旦使用了「油」，就要使用「蛋黃」了，以免到時候油水分離的太嚴重，不僅影響外觀，也影響口感

2.糖粉（純糖粉）325g，不要拿到防潮糖粉囉

3.砂糖325g

4.雞蛋（或蛋黃400g）8個（還是秤過比較妥當）

5.瑞士蓮巧克力300g

6.低筋麵粉400g

7.可可粉75g

8.小蘇打粉10g

9.蜜核桃（熟的）125g

10.巧克力水滴25g

11.生核桃仁（灑表面）

作法：

1.先將2與6+7+8（可以混合）分別過篩並將5隔水加熱溶化備用

2.將1+2+3放入攪拌缸並用漿狀攪拌器打至「微發」（意思就是說輕鬆用手拌也可以達到的程度），並分次加入4備用

3.將2加入5拌勻再加入6+7+8拌勻最後再加入9+10拌勻倒入烤盤備用（倒入前最好先用烤盤油噴一下舖上烤盤紙，免得翻角邊）

4.將蛋糕糊倒入烤盤抹平並在表面上撒上11並以烤箱上/下火190/150，隔水加熱（2個烤盤重疊，下面那個烤盤放一點水） 時間45-60分，下面放水的烤法會讓口感溼一些，不會感覺的很乾

注意：

1.在家裡用的烤盤較薄，溫度不用那麼高，大約降個20度左右

2.可考慮用比較好的麵粉試試看

3.巧克力可使用自己喜歡的牌子

電話打到原民會詢問報表的事情，他們的回答很是無關緊要「縣政府不就是彙整資料而已嘛」讓我很火大，幾番拉鋸，我放棄了

他們的干卿底事，在於他們的層級無法反抗長官的無能，在這種家暴式的體系裡，身為一個基層行政人員，無奈之餘，只能將心比心!

我更想進步了!在這堆爛人之中，一個稍有創新的想法很快會被看見~何必與他們同流合污呢?

做自己想做的事吧~

這是一個吃的出來層次的蛋糕...也很紮實...但不要放冰箱太久~...去85°C吃蛋糕就會發現~儘量不要買回家才吃~你會發現蛋糕已微濕了

海綿蛋糕500g*3

蛋 660g(約12個蛋)                         1000g

糖 440g(看個人喜好~可降到400)     560g

鹽 9g                                                   12g

低粉 440g                                         550g+60corn

沙拉油 88g                                       125g

奶水 106g                                           95g

香草粉 9g                                           12g

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         1752g

190/190   30mins(小烤箱)

作法：

全蛋+糖+鹽  乾性發泡後+粉 拌勻 +油 拌勻+水 拌勻

入模 

(180/180  25mins)大烤箱

我超喜歡這個蛋糕~除了喜歡戚風之外，最主要是口中飽含奶油的香味，超讚!

配方如下：

蛋白580g

糖348g

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塔塔粉1.5g(我個人都沒放)

蛋黃290g

糖87g

鹽2.9g

奶粉14.5g

水102g

沙拉油145g

低粉290g

葡萄乾100g

蛋糕作法：

1.水+油+糖+鹽  加熱至糖溶後，　+粉 拌勻+蛋黃 拌勻備用

2.蛋白+糖打發(乾性發泡)

3.取一部分2加入1拌勻

奶油作法：

1.奶油450g(無水奶油)

2.白油(酥油)65g--我是沒有加(可視個人喜好放)

3.果糖250

4.蘭姆酒20(提味用)

嗚嗚嗚~我的相機被偷了....一定會很快補齊照片彌補遺憾!!